Декантеры

Декантер – это графин из стекла или хрусталя, который используется для декантации вина или виски, то есть на дне графина оседает винная взвесь, а сам напиток насыщается кислородом. Многие приписывают декантации значение сервировки или хранения спиртных напитков. Безусловно, подача напитков к столу – искусство тонкое и не приемлющее снисходительного отношения. Но процесс декантации имеет более важное значение для раскрытия вкусовых качеств содержимого - благодаря декантеру аромат и вкус этих алкогольных напитков раскрываются перед нами всеми своими гранями, становятся объемными, совершенными, законченными.

В процессе декантации вино насыщает свою структуру кислородом, а также оставляет на дне осадок. Молодые нераскрывшиеся вина предпочитают графинчик с широким, приплюснутым низом, горлышко напоминает воронку. Старые вина с достаточной выдержкой наилучшим образом декантируются в сосуде с узким горлышком, которое пробуждает букет постепенно, с осторожностью пропуская тончайшие потоки кислорода вовнутрь. Низ напоминает шар.

Материалы, из которых сегодня изготавливается посуда для декантации, очень разнообразны. Но наибольшей популярностью пользуется классический хрусталь. Хрустальные декантеры для виски чудным образом передают янтарный блеск этого благородного напитка, а винный декантер подчеркивает багровую игру виноградного нектара в каждой своей грани. Тончайшие нотки вкуса с нетерпением ждут, когда ими сполна насладится истинный ценитель вина. Разница между хрусталем и стеклом существенная. Особый состав хрусталя с добавлением окиси бария и оксида свинца, словно изнутри горит множеством бликов, каждая грань сияет не только в лучах солнца, но и при обычном дневном или вечернем свете. А какой тонкий звон раздается, когда лишь слегка касаешься этого материала! Его исключительность привлекала знать много веков назад, и хрустальная посуда считалась привилегией сливок общества. Короли отдавали приказы делать именные гравировки на сервизах из хрусталя – это был материал, достойный монархов. И сегодня некоторые подарочные варианты декантеров имеют поистине королевский вид. Шикарные гравировки, исключительная ручная работа, идеальная форма и высочайшее качество делает такой подарок незаменимой вещью в том доме, где знают толк в хороших напитках и культуре их употребления. Если Вы желаете сделать подарок на какое-либо домашнее торжество или вообще без повода, то декантер купить - это выигрышный вариант интерьерного презента!