Креманки

Креманки – это емкости в виде чаши на ножке для подачи десертных блюд. Они могут быть стеклянные, хрустальные, металлические, фарфоровые, керамические, а в некоторых заведениях, где продают мягкое итальянское мороженое «на вынос», Вы можете встретить одноразовые, из пластика или бумаги. Емкость этой посуды сильно варьируется, но обычно составляет около 120-270 мл. Чаша обязательно должна быть широкой по диаметру – ведь из нее требуется есть ложечкой.

Такая посуда привносит особый колорит в сервировку праздничного стола. Хоть прямое ее предназначение – подача мороженого с разнообразными шоколадными соусами и ягодными сиропами, но многие предпочитаю подавать в ней также…салаты! И эта практика – не простое домашнее новаторство. Многие фешенебельные рестораны сервируют легкие нежнейшие салатики с крабовым мясом или креветками именно в этих красивейших чашах на ножках. Как правило, креманки предназначаются для салатов, которые не перемешиваются во время приготовления, а укладываются слоями, на манер селедки под шубой. В идеале, содержимое такой салатной чаши должно напоминать не миску с едой, а настоящее произведение искусства.

Купить креманки можно и для подачи шампанского! Ведь этот игристый напиток принято наливать в бокалы двух видов: 1. Флюте – удлиненный бокал на высокой ножке с узким телом; 2. Широкая чаша для шампанского (coupe champagne) – емкость, напоминающая формой чашу для подачи мороженого. Второй тип чаще всего используют для создания праздничной пирамиды из шампанского, что любят практиковать на фуршетах, свадьбах и светских раутах. Такой бокал для шампанского отличается более толстым стеклом и выглядит весьма впечатляюще, но все же винные гурманы и сомелье не рекомендуют его использование, так как в нем не сохраняются пузырьки и быстро улетучивается аромат.

В домашних условиях мы рекомендуем использовать набор креманок не только для мороженого и салатов, но и как посуду для диетических завтраков: овсяной или манной каши со сливками, или творога со сметаной. Эта правильная еда может не всегда прийтись по вкусу, к примеру, малышам. Но если Вы наполните ею красивую и непривычную посуду, посыплете сверху марципаны или тертое печенье с мармеладом домашнего приготовления, то все будет съедено до последней ложки! И пусть кто-то говорит, что посуда вовсе не влияет на вкус еды! Еще и как влияет!

Креманки могут стать прекрасным и нетрадиционным подарком на новоселье. Благодаря вместительности и широкой чаше, из них удобно есть и супы-пюре, и салатики, и ягоды с сахарной пудрой и, конечно же, всеми любимое крем-брюле. Ведь само название этой чаши на ножке произошло от слова «cream» - взбитых сливок, любимого десерта сладкоежек, и от производного «ice-cream» - мороженое. Легкие заправки салатов и всяческие «коктейли» из морепродуктов тоже подходят под это «кремовое» определение как нельзя лучше, как и сливочные крем-супы из грибов или сыра.