Сковороды

Среди огромного ассортимента сковородок трудно сразу же найти и купить лучшую! Для начала давайте выясним, какое предназначение будет у Вашей покупки. Исходя из этого, мы сможем определиться, какими свойствами должна обладать Ваша посуда для жарки/тушения. Вы хотите жарить сочные стейки с эффектом приготовления на гриле? Тогда обращайте внимание на то, чтоб дно было рифленым. Или планируете томить рагу или жаркое? В таком случае лучше брать посуду с более толстыми стенками и дном. А возможно, вы ищете уникальную вещь для обжаривания картофеля и придания ему золотистой корочки? Тогда мы рекомендуем присмотреться к посуде с керамическим покрытием или из чугуна. Если Вы хотите готовить в духовке, обратите внимание на материал ручки. Если Вы не хотите постоянно пользоваться прихватками и выбрали себе модель с ненагревающимися ручками из бакелита или с прослойкой силикона, обязательно обратите внимание, чтоб эти ручки были съемные. Иначе в духовке силикон и бакелит могут раскалиться и издавать не очень приятный запах. Отзывы о посуде с керамическим антипригарным покрытием в преобладающем большинстве случаем положительные, чего не скажешь о тефлоновых. Многие сейчас поговаривают о том, что тефлон отрицательно влияет на здоровье человека. Но мы не должны забывать, что все время появляются новые усовершенствованные и безопасные варианты покрытий в тефлоновых сковородках, которые Вы можете купить в нашем интернет-магазине. От себя хотим порекомендовать не накалять долго пустую тефлоновую посуду, не жарить в ней овощи с кислотами и пользоваться только специальными мешалками. Так же очень важный критерий при выборе тефлоновой посуды - количество антипригарных слоёв.

Среди сковородок с антипригарным покрытием сейчас наиболее популярны керамические, так как такое покрытие принято считать наиболее химически нейтральным. Если Вы решили купить керамическую посуду, обязательно следуйте советам по уходу за керамическим покрытием, такую информацию Вы можете найти в инструкции либо в интернете. Также Вы можете посоветоваться с консультантами в нашем интернет-магазин. Не пугайтесь – эти требования не очень сложные: не лейте холодную воду на раскалённое дно, не используйте абразивные моющие средства. Многие современные модели керамических сковород, в отличие от тефлоновых, не боятся стальных лопаток. Из этой категории у нас представлены бренды Berghoff, Gipfel, Vinzer, Rondel, чья фирменная продукция идет с сертификатами качества. Чаще всего можно встретить керамическое покрытие на алюминиевой основе, посуда из которой пользуется большой популярностью благодаря своей недорогой цене. Существует два вида изготовления алюминиевой посуды - штампованный или литой. Какой же выбрать? Для газовых плит прекрасно подойдет легкая сковорода из тонкого алюминия, такая у профессионалов называется «штамповка» (штампованная посуда легка и удобна в применении, экономит в процессе приготовления пищи до 30% энергии). Но всё же лучше ориентироваться на литой алюминий - хотя такие модели более тяжелые и устойчивые, они равномерней нагреваются. Желательно, чтоб дно было усилено антидеформационным диском.

Самыми долговечными и надежными считаются чугунные и титановые сковородки. Посудой из чугуна пользовались еще наши прабабушки. И сегодня многие возвращаются к истокам – выбирая то, что ближе к традиционному питанию. Пища, приготовленная в чугунной посуде, получается сочной, с золотистой корочкой, она не прилипает и не пригорает. Универсальность такой посуды проявляется в том, что в ней одинаково хороша и быстрая прожарка, и медленное тушение на меленьком огне. Вы остановились на этом типе? Тогда не забудьте перед эксплуатацией прокалить ее маслом.

Использование посуды с титановым покрытием помогает значительно сократить число патогенных микроорганизмов в пище. Титан нейтрализирует бактерии, и, как показывают исследования, семьи, использующие титановую сковороду, гораздо реже подвергаются пищевым отравлениям.

Итак, что же купить: алюминиевую, титановую, чугунную или стальную? Ориентируйтесь на то, какими функциональными характеристиками она обладает и для какой цели Вы её приобретаете.

Диаметр сковородки надо выбирать, исходя из того, какие блюда Вы будете готовить и сколько членов семьи Вы хотите накормить. Мы рекомендуем купить пару разных моделей: одну широкую и вместительную, с высокими бортиками, а вторую маленькую и мелкую.